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Comment faire cuire la bette à carde

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Comment faire cuire la bette à carde: recettes et astuces pour cuire des betteraves bouillies, dans une casserole, avec des pâtes ou au four. Comment nettoyer les betteraves sans déchets.

Avant de voir lerecettes avec des blettes, voyons comment ils peuvent être nettoyés sans produire de déchets inutiles.

Comment nettoyer les betteraves

Sur le marché on trouvebettes(également des betteraves colorées) et des betteraves à feuilles, le principe de nettoyage est le même.

Comment nettoyer les betteraves? Coupez simplement la partie qui maintient le paquet ensemble et retirez les feuilles extérieures en ruine.

Vous devrez ensuite tout rincer à grande eau fraîche.

Sur le web, il y a ceux qui recommandent de retirer les feuilles de betteraves une à une. En réalité, cela n'est pas du tout nécessaire car une fois la partie finale de la tête coupée, les feuilles se détacheront automatiquement.

Pournettoyer les blettesvous devrez alors franchir une étape suivante. Comme les côtes sont très charnues, pour réduire les temps de cuisson et les uniformiser avec les feuilles les plus tendres, je recommande de couper les côtes dans la partie longue. De cette façon, les temps de cuisson seront uniformes à la fois pour la partie charnue (justement pour les côtes), et pour les feuilles les plus tendres.

Betteraves: recettes

Maintenant que tu comprendscomment nettoyer les betteraves, passons directement aux recettes. Les blettes peuvent être préparées bouillies, sautées ou cuites dans une casserole ou, moins traditionnellement, elles peuvent être cuites au four ou avec des pâtes. Voyons immédiatement les recettes de cuisson des blettes.

Comment faire cuire des betteraves bouillies

C'est définitivement làrecette aux betteravesPlus facile. Que devrez-vous faire?

Porter à ébullition l'eau et le sel et cuire les blettes à l'eau bouillante pendant 5 minutes. Vous pouvez également allonger ou même raccourcir les temps de cuisson selon vos préférences de palais. Personnellement je les aime quand la consistance feuillue n'a pas été complètement perdue, donc pour moi 4-5 minutes suffisent pour les betteraves des feuilles et 6-7 minutes pour celles de la côte. Officiellement, cependant, les temps de cuisson optimaux sont légèrement plus longs. Vous choisissez, en fonction de vos goûts, comment vous comptez procéder.

Temps de cuisson:6-7 minutes pour les betteraves à feuilles
Temps de cuisson: 8-10 minutes pour les betteraves de la côte

Une fois cuites, égouttez les blettes et vous pourrez les manger chaudes et froides, assaisonnées d'huile d'olive extra vierge ajoutée crue et ... je préfère aussi le jus de citron! Accompagnement parfait pour les viandes rouges ou blanches, ou pour enrichir une salade de pommes de terre.

Comment faire cuire les blettes dans une poêle

Une fois bouillie, la blette (côte ou feuille) peut être sautée dans une poêle avec un filet d'huile bouillante.

Pour parfumer: faites chauffer un peu d'huile d'olive extra vierge dans une casserole, ajoutez les blettes bouillies et bien égouttées, ce processus ne devrait prendre que quelques minutes, il est donc important d'utiliser des blettes bien égouttées.

Vous pouvez également préparerbetteraves cuitesdans la casserole: la casserole doit être grande et très grande. Mettez un cm d'eau chaude au fond, ajoutez les betteraves qui ne doivent pas être immergées dans l'eau, salez, couvrez la casserole et terminez la cuisson, en ajoutant peut-être l'ail écrasé. En pratique, vous obtiendrez des betteraves bouillies mais avec très peu d'eau.

Comment faire cuire la bette à carde avec des pâtes

Beaucoup de gens pensent que pour lerecettes avec des blettesen premier plat, il faut utiliser des betteraves colorées… Rien de plus mal: on peut aussi utiliser les classiques feuilles de blettes ou blettes, c'est complètement indifférent car le résultat sera délicieux.

Pour la recette, je vous invite à lire l'article: pâtes aux blettes

Comment faire cuire les betteraves au four

Pour lerecette de blettescuit au four, je vous conseille d'utiliser strictement les blettes.

Les blettes, en effet, comme le chou-fleur ou le fenouil, peuvent être cuites au four gratinées!

Voici les ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 kg de blettes ou de blettes
  • 300 gr de fromage doux au choix (Asiago, Belpaese ...)
  • 180 gr de chapelure
  • 80 gr de parmesan râpé
  • Sel au goût.
  • Huile d'olive extra vierge q.s.

Préparer la blettes bouillies, éliminer tout excès d'eau et hacher grossièrement. Considérant la cuisson au four, gardez-le bas avec les temps de cuisson dans la casserole.

Dans un bol, versez la chapelure et le parmesan.

Graisser le fond d'un plat de cuisson avec de l'huile d'olive extra vierge et le recouvrir d'une fine couche de chapelure et de parmesan.

Disposer une première couche de blettes et recouvrir de fromage coupé en morceaux. Vous pouvez faire plusieurs couches en alternance ou concentrer le fromage au centre, à votre guise. Continuez jusqu'à ce que la dernière couche soit recouverte des betteraves restantes.

Couvrir le mélange d'un généreux mélange de chapelure et de parmesan.

Enfourner dans un four préchauffé à 180 ° pendant environ 15 minutes: il faudra surveiller la cuisson pour éviter que la chapelure ne brûle, elle doit paraître blonde et sèche!

Les betteraves cuites au four sont mieux appréciées chaudes ou simplement chaudes.

Recette de bette à carde

Sur la photo ci-dessus, vous remarquerez des croquettes de pommes de terre enveloppées non pas dans la chapelure classique mais dans une grande feuille de blettes côtelées. La même chose peut également être faite avec une petite timbale de pâtes ou l'omelette napolitaine classique.


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Commentaires:

  1. Laertes

    Vous avez tort. Entrez, nous discuterons. Écrivez-moi dans PM.

  2. Yabiss

    Je suis désolé, mais à mon avis, vous avez tort. Je suis sûr. Essayons de discuter de cela. Écrivez-moi dans PM.

  3. Spark

    Je m'excuse, mais cela ne m'approche pas absolument de moi. Qui d'autre, qu'est-ce qui peut inciter?

  4. Zachary

    Désolé, j'ai pensé et supprimé le message

  5. Nickolas

    C'est de loin l'exception

  6. Manfrid

    By what good topic



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